Que a sopa me aqueça neste inverno!
Com a mudança da estação, o frio pede pratos mais quentes e a sopa é sempre uma excelente pedida. Devemos realizar três refeições principais por dia: desjejum, almoço e jantar e a sopa pode substituir duas delas (almoço e jantar), desde que completas, do ponto de vista nutricional. Como assim? Nada de caldos ralos, com poucos ingredientes. O ideal é incrementar. Anote os ingredientes de uma sopa completa: vamos precisar dos carboidratos (macarrão, arroz, batata, mandioquinha, mandioca, inhame), atenção aqui para os diabéticos, que devem dar preferência para somente um tipo e, dê preferência integral. Vamos precisar das proteínas (carne, frango, peixe, queijos e ovos), vitaminas e minerais (legumes e verduras). Várias são as apresentações para a sopa: cremes, caldos, sopa pastosa e sopa líquida. Lembrando que podem ser utilizados espessantes, ingredientes que podem engrossar a sopa, como farinha de mandioca, amido de milho ou aveia, alternativas não tão magras por serem car