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Tubérculo muito conhecido, fonte de carboidratos, a batata-doce é um alimento muito consumido pelos frequentadores de academias e praticantes de atividades físicas. Isso porque possui baixo teor de proteínas e gorduras. Também pode fazer parte da alimentação de diabéticos, já que é uma ótima fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico, ou seja, não provoca picos de hiperglicemia no sangue, uma vez que a absorção do seu carboidrato é feita de forma lenta e gradual. Além disso, proporciona maior saciedade e não sobrecarrega o pâncreas. Desta forma, esse tubérculo tem sido utilizado em dietas para quem deseja reduzir peso e ganhar massa magra, claro... desde que seu consumo esteja associado a atividades físicas adequadas e alimentação balanceada. Quais os benefícios? É fonte de carboidrato complexo; Possui elevado teor de vitamina A, C, E e do complexo B; Variedades , como a batata-doce roxa, possuem elevadas quantidade de antocianinas, verdade

Afinal de contas, Jesus Cristo partiu foi um belo pão fermentado por fermentação natural... O pão natural sempre foi algo misterioso. Como dá um trabalhão para fazer e demorar muito tempo, optamos pela comodidade em consumir o bom e velho pão francês (muito pobre em nutrientes por sinal e riquíssimo em carboidratos simples, de alto índice glicêmico). Estes carboidratos simples são rapidamente digeridos e absorvidos, o que eleva rapidamente a glicemia, ou seja, a quantidade de açúcar no sangue. O pão de fermentação natural, o pão artesanal e isento de produtos químicos, feito exatamente como na Antiguidade. O diferencial e que a fermentação natural utiliza leveduras vivas, ainda por cima “selvagens”, no lugar do fermento químico. Nossas queridas Saccharomyces cerevisae (nossas leveduras) atua como agente do crescimento e sabor, associadas as bactérias do gênero Lactobacillus , que inibe o crescimento de outras bactérias indesejáveis. O resultado diss