Portal da Nutricionista

V ai me dizer que com a sua vida corrida, com todos os afazeres do seu dia-a-dia, você não prefere optar os alimentos mais práticos? Pois bem, hoje está tudo prontinho, basta escolher o quiser nas prateleiras dos supermercados, há de tudo: processados, industrializados e de fácil preparo. Maravilhoso, não é? Mas nem sempre a praticidade deve ser o fator principal na hora de definir o cardápio do dia. Isso porque, além desse tipo de alimentação não ser adequada, ele também pode trazer alguns riscos à saúde. Neste caso, o grande vilão da história passa a ser o sódio presentes nestes alimentos. Segundo a OMS, os adultos deveriam consumir 5g de sal por dia (menos de uma colher de chá rasa!!!), mas os brasileiros consomem mesmo, aproximadamente, 12g por dia.     A regra todo mundo já conhece: quando mais sal, mais sódio e quanto mais sódio maiores os riscos para hipertensão, lesão renal e problemas cardiovasculares. Uma grandiosa sugestão que tem dado muito certo é a troca

Para quem nunca ouviu falar, vegetais crucíferos são alimentos que possuem enxofre em sua composição, bem como vitaminas e minerais importantes para a manutenção de todo o nosso organismo, como as vitaminas A, B1, B2, C e K e os minerais cálcio, ferro e potássio. Além de todos estes nutrientes, graças ao enxofre em sua composição, possui fitoquímicos chamados de glucosinolatos, que em nosso organismo transforma-se em isotiocianato, sendo este composto a verdadeira “menina dos olhos” das pesquisas que envolvem alimentação e câncer, devido ao seu elevado poder anti-carcinogênico, além de desempenhar função anti-inflamatória. Então, vamos conhecer quais alimentos fazem parte deste grupo: folhas – couve-manteiga, couve-de-bruxelas, agrião, rúcula, folha de mostarda e acelga; flores – brócolis e couve-flor; raízes – nabo e rabanete.  Frente a todos os benefícios, um cuidado especial deve ser tomado para a melhor absorção destes compostos, o modo de preparo! Para manter todas as