Portal da Nutricionista

  Atendendo a pedidos dos meus queridinhos que necessitaram de cirurgia bariátrica e metabólica, hoje vamos falar sobre a Síndrome de Dumping. Para quem nunca ouviu falar, esta síndrome acontece em pacientes que realizaram cirurgias gástricas e ocorre pela passagem rápida do estômago para o intestino, de alimentos com grandes concentrações de gordura e/ou açúcares como resultado da alteração anatômica do estômago.  Ela ocorre após a ingestão de alimentos ricos em gordura (óleos vegetais e carnes gordurosas) ou em carboidratos simples (doces, leite condensado, mel, chocolates, geléias e refrigerantes), levando a sintomas, como: cefaléia, taquicardia, sudorese, náuseas, fraqueza e diarréia.  Estes sinais podem ser precoces (de 30 a 60 minutos após a refeição) ou tardios (de 1 a 3 horas após a refeição).    Não são todos os pacientes submetidos a essas cirurgias que apresentam a Síndrome de Dumping e determinadas técnicas cirurgias  tem menores chances de levar ao quad

Atualmente considerada hormônio esteróide lipossolúvel essencial, a vitamina D é extremamente importante para o corpo e sua ausência pode proporcionar uma série de complicações. Afinal, esta “diva” controla nada mais, nada menos que 270 dos nossos genes e, ainda estão descobrindo mais. O que mais preocupa os especialistas é que a população mais da metade da população mundial encontra-se em deficiente em Vitamina D.  Sabendo que a principal fonte de produção desta vitamina dá-se por meio da exposição solar, sendo que os raios ultravioletas do tipo B (UVB) são responsáveis por ativar a sua síntese em nosso organismo.  Muitos alimentos, em especial peixes gordos, leites e derivados e ovos são fontes também, porém em menor quantidade em comparação à radiação solar. Mas como tomar sol? Braços e pernas devem estar expostos, pois a quantidade de vitamina D que será absorvida é proporcional a quantidade de pele que está exposta.  Fontes de Vitamina D Por isso, para evitar a ca

Olá Pessoas! Neste final de semana me deparei com uma situação corriqueira que precisa muito de atenção! Em especial os idosos e crianças!! Boas Práticas são um conjunto de condutas que todos nós devemos tomar, principalmente em nossos lares, sobre manuseio de alimentos com o objetivo de prevenir doenças. Dentre As Boas Práticas temos a higienização das mãos depois de usar o banheiro, lavar as mãos e alimentos antes de consumi-los são alguns dos exemplos de Boas Práticas que, não devem ser aplicadas somente em casa, mas em todos os lugares! Uma boa alimentação começa com as escolhas que vamos colocar na lista de compras, isso é bem verdade. Mas, a ida ao mercado requer alguns cuidados, em especial, quando tratamos do assunto de alimentos perecíveis. Observe como alguns clientes se comportam no setor de hortifruttis do supermercado, por exemplo. Ao escolher, muitos amassam frutas, outros jogam longe   tomates verdes e outros frutos e para saber se estão maduros, acabam

Curtir as tão sonhadas férias é maravilhoso, mas retornar a rotina de trabalho ou de aulas não é fácil. O mesmo podemos dizer de nossa rotina alimentar. Depois das extravagâncias das festas e das férias, voltar à rotina pode se tornar um verdadeiro martírio. Para quem já é adepto de uma alimentação balanceada, parece ainda mais difícil.   Não pense você que aquele cafezinho adoçado várias vezes no expediente ou aqueles bolachinhas nos intervalos são a solução do problema. OK, mas o que fazer?   Primeiro, vamos deixar a PREGUIÇA de lado!! Algumas sugestões de lanches saudáveis e práticos podem fortalecer e saciar o apetite, além de oferecer muitos nutrientes importantes para a readaptação da rotina. O foco aqui é oferecer energia e saciedade ao mesmo tempo para voltar às atividades e promover a produtividade. Sendo assim, neste momento, precisamos de alimentos que nos auxilie a lidar melhor com a fome e a ansiedade.  Quando preparamos a nossa própria comida, o risco de exagera