Portal da Nutricionista

Mais uma vez venho aqui falar de um assunto de extrema importância: hidratação! Ainda mais nestes dias quentes (e isso é só o começo), a maioria das pessoas acabam por esquecer de tomar água. Um dos principais componentes do nosso organismo, a água é essencial para a vida.  De tão importante, a água é “atriz principal” das reações do nosso organismo: transporta todos os nutrientes no sangue para todos os órgãos, recebe dos órgãos tudo o que o organismo não usará mais, forma a urina e é para lá que serão descartados tudo o que não servirá mais ao organismo; regula a temperatura corporal: quanto está muito calor transpiramos, e isso acontece para resfriar o corpo, além da produção de todas as secreções do organismo: saliva, suor, sêmen, suco gástrico, etc. O fato de não ingerir água pode trazer a desidratação continuada, mesmo que leve, traz efeitos negativos: como é água que ajuda a colocar para fora o que o organismo não usará mais, a falta de água pode trazer sérios problemas a

Tudo adoçamos! Desde o suco até o café...Será mesmo necessário?  Você saberia me contar o verdadeiro sabor de uma vitamina de frutas ou de um suco de laranja? Pessoas com paladar sensível conseguem diferenciar as épocas da laranja, por exemplo. Quando o fruto é de sua época, tudo o torna mais tenro, suculento, saboroso, traduzindo o doce sabor natural da frutose, açúcar contido nas frutas e vegetais...mas, por questão de hábito, adoçamos ainda mais.  O paladar doce nos agrada. Mesmo que seja artificial, como aspartame. Aliás, os adoçantes, também chamados de edulcorantes, são encontrados nas mais variadas composições. Atenção especial deve ser dada para os artificiais, à base de sacarina, ciclamato de sódio, acessulfame-k, aspartame, entre outros, geralmente encontrados em gotas ou sachês, famosos pelo sabor residual amargo, dependendo da quantidade diária podem trazer mais malefícios do que benefícios à saúde a longo prazo, conforme apontam pesquisas.  Pe

O mel, além de muito saboroso, também é um alimento versátil, já que agrega muitos benefícios: fortalece o sistema imunológico, pode melhorar a capacidade digestiva, além de auxiliar na prisão de ventre. Quer mais? Antiséptico, antioxidante, anti-reumático, diurético, digestivo, expectorante e até calmante! Dos alimentos naturalmente doces, o mel é o único alimento que contém em sua composição, proteínas e sais minerais, como potássio e magnésio. O mel, em excesso, pode causar aumento de peso, como a maioria dos alimentos ricos em açúcar, chegando a conter quase as mesmas calorias do açúcar branco. Quer comparar? Uma colher de sopa de açúcar branco refinado tem 60 calorias enquanto a mesma medida de mel possui 55 calorias. Por que inserir na dieta?  Na prisão de ventre, pois ajuda o intestino se movimentar, ou seja, aumenta o peristaltismo. Má digestão e úlceras gástricas, pois possui enzimas naturais que auxiliam na digestão. Também recomendado para bronquites e asm

O que é colágeno? Funciona mesmo? Quando e como devo usar? Primeiramente, vamos entender o que é colágeno: apalpe a sua orelha e a pontinha do seu nariz, perceba como eles não, ao mesmo tempo, resistentes e maleáveis. Colágeno é uma proteína de origem animal que confere firmeza à pele, às cartilagens e às aquelas estruturas que do nosso corpo que não necessitam de sustentação óssea, mas sim suporte. Gente, só para esclarecer, as carnes consumidas estimulam a produção de colágeno, mas não cumprem necessariamente o papel de formá-lo. Se o corpo não precisa desta proteína , os aminoácidos se encarregam de resolver outro problema com o que foi absorvido. O leigo acha que tudo o que comemos fica exatamente daquele jeitinho, depois de absorvido. Leite, carne, ovos, colágeno hidrolisado são recebidos da mesma forma quando ingeridos, depois de absorvidos, o fígado recombina todos os aminoácidos das proteínas  e utiliza para o que o organismo necessitar, sendo assim, o colágeno que vo