Zoom da Gordura

Os lipídeos, mais popularmente conhecidos como gordura, têm uma vasta utilização em seu organismo que você nem imagina. 

Eles servem como estoque de energia, extremamente necessários para que o organismo funcione bem, pois a todos os hormônios, com exceção da insulina, que correm dentro de seus vasos sanguíneos são lipídeos. 

Porém, o excesso destes pode gerar uma série de danos, que podem prejudicar a sua saúde. Até aí, nenhuma novidade, não é? Porém, mesmo sabendo disso, por que pesquisas recentes ainda estimam que 52,5% da população brasileira esteja com sobrepeso? E por que somente 25% dos brasileiros consomem a quantidade de frutas e hortaliças recomendadas pela Organização Mundial de Saúde? Ou ainda, por que 20,8%  tomam refrigerante de entre cinco e dias da semana e 16,2% dos adultos trocam comida por lanche sete ou mais vezes na semana? 

O acúmulo de gordura corporal pode agredir diversos órgãos, causando doenças, muitas vezes irreversíveis. Quer ver? 

O pâncreas: é uma glândula muito importante para o funcionamento do organismo, pois é ele que produz a insulina que ajudam as células a absorver a glicose para ser transformada em energia. Como a gordura aumenta a resistência da insulina, o pâncreas é forçado a trabalhar cada vez mais até que perde a sua função devido ao excesso de esforço, desencadeando diabetes tipo 2. 

O coração: as placas de gorduras que se formam dentro dos vasos dificultam a passagem livre do sangue, ocasionando a pressão alta ou hipertensão e elevação do colesterol ruim (LDL), com isso o risco para Infartos (IAM) e Acidentes Vasculares Encefálicos (AVE), os conhecidos “derrames”, aumentam.  

Os ossos: o peso do corpo funciona como uma alavanca sobre as articulações, sobrecarregando-as e deformando-as, especialmente joelhos.

  O fígado: o acúmulo de gordura nos hepatócitos (células do fígado) provoca inflamações sérias neste importante órgão que podem evoluir para graves quadros de hepatite gordurosa, cirrose hepática e câncer. 

Sistema respiratório: a gordura visceral produz substâncias inflamatórias que pioram os quadros de asmas, obstruindo as vias aéreas, interrompendo a passagem do ar, causa também da apnéia do sono, pois o tecido gorduroso pressiona a traqueia e gera miniparadas respiratórias que interrompem o sono tranquilo da noite. 

Em 2008, a Ministério da Saúde e a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação fizeram um acordo em diminuir 5% do total de gordura trans em alimentos processados e 2% nos produtos como margarina e óleos. Para refletir: de que adianta o ministério e a indústria de alimentos fazerem sua parte e você continuar consumindo cada vez mais gordura e colocando sua saúde em risco?  Abraços!