Portal da Nutricionista

   Nesta época do ano, muitas pessoas lembram-se da uva passa com amor ou com rancor. Muito presente nas preparações dos eventos de final de ano, quando falamos em festa, pronto, lá está ela dando o ar da graça no arroz, na farofa, na maionese... Engraçado não? Pois bem, este fruto seco possui inúmeros benefícios. Obtida pela desidratação da uva fresca, a uva passa mantém todos os nutrientes da fruta original, porém de maneira mais concentrada.  É um alimento livre de gorduras, contêm elevadas quantidades de compostos bioativos, polifenólicos, recheados com ações anti-inflamatórias e antibacterianas, portanto, também é rica em antioxidantes, protegendo a visão dos efeitos da oxidação e do tempo. Quer mais? Possui cálcio e ferro. Vamos listar mais alguns benefícios? Por conterem fibras alimentares, contribuem para o aumento da movimentação do intestino, chamado de peristalse, possui ainda efeitos laxativos, contribuindo assim para as pessoas que sofrem com prisão de ventre. Uma

  Obtido através da seiva encontrada dentro do coqueiro, este açúcar é feito à base da seiva líquida recolhida passa por um aquecimento e é desidratado através do calor, o que resulta em cristais usados para adoçar alimentos.  Um alimento de baixo índice glicêmico e com muitas vitaminas, o açúcar de coco promete auxiliar dietas para emagrecimento e diabetes.  Antes de tudo, precisamos entender o que é o índice glicêmico. O índice glicêmico é a velocidade em que o carboidrato é digerido e transformado em açúcar no sangue. Os alimentos com alto índice glicêmico aumentam a quantidade de açúcar no sangue, fazendo com que o pâncreas trabalhe mais na liberação de uma quantidade maior de insulina para normalizar a glicose no sangue. Um alimento com baixo índice glicêmico é aquele com glicose menor que 70 mg. Os intermediários, entre 70 e 90 mg. E os de alto índice, que devem ser evitados, maiores de 90 mg. O índice glicêmico do açúcar de coco é 35. O do açúcar comum, 68, sendo

Olá Garotas!! Sabiam que o seu estilo de vida diz muito a respeito à saúde do seu peito? Pois bem, seu estilo de vida pode ser fator determinante para o desencadear de vários tipos de câncer, em especial, o de Mama. Além de fatores genéticos, outros fatores como sedentarismo, tabagismo, uso de álcool e drogas podem sim acelerar o surgimento.  E a alimentação? Esta sim, pode ser fator determinante para o desencadear ou, acreditem, para a prevenir! Pois bem, quanto mais industrializada for a alimentação, mais radicais livres o metabolismo pode liberar e, com isso, nossas células e nossos genes podem sofrer “ataques” e com isso trazer muitos problemas, entre eles o principal: o crescimento desordenado de células sem função que vão se nutrindo e, com isso, cresce os tumores, nódulos, etc. instalando o câncer. Vejam bem, quanto mais artificiais e gordurosos for a alimentação, mais radicais livres serão liberados!  E agora? Para isso, temos os antioxidantes que combatem os