Ceia Natalina Fit

 

Esta publicação foi pensada para você que seguiu o plano alimentar direitinho o ano todo, para você que quer ainda deve manter os níveis de triglicérides e colesterol baixinho e que ainda está em tratamento, para você que tem diabetes e hipertensão e precisa manter o controle, mesmo nas festas de final de ano e, para todos aqueles que querem manter seu estilo de vida mais saudável sem quebrar o encantamento das festas de final de ano, afinal, a pessoa mais importante deste mundo é VOCÊ, não é mesmo?

Então, selecionei algumas receitinhas saborosas, nada difícil e muito elaborado que requer um diploma MasterChef, mas que a sua saúde vai agradecer muito!!

Aproveitei para colocar uma sugestão de cardápio inteirinho...Sim!!! A Nutri aqui colocou sugestão de cardápio completinho com entradas, prato principal, acompanhamentos e sobremesas e, claro, todos com receita! A bebida...deixo por sua conta, mas lembre-se sempre - sem exageros! Vamos brindar a nossa saúde e vamos às receitas!

 

Entradas

Para quem não resiste a um salgadinho de festa, como sugestão para entrada “Bolinhas de Queijo”, vai à receita?

 

Bolinhas de Queijo

(rende 20 unidades)

Ingredientes

Massa

3 xícaras (chá) de batata-doce cozida e espremida

3 colheres (sopa) de aveia

1 ovo

Sal a gosto

1 xícara (chá) de leite desnatado gelado para empanar

Farinha de trigo integral para empanar

Margarina para untar

Recheio

2 xícaras (chá) de queijo de minas frescal em cubos

Sal, salsa picada e orégano a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

Preparo: Em uma tigela, misture a batata, a aveia, o ovo e sal até ficar homogêneo. Em outra tigela, misture os ingredientes do recheio. Retire pequenas porções de massa, coloque um cubo de queijo temperado no meio e modele bolinhas. Empane no leite, na farinha integral e disponha em uma fôrma untada, uma bolinha ao lado da outra. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos, virando na metade do tempo.

Outras sugestões de entradas: coxinha de frango utilizando a mesma massa e o mesmo preparo.

Salada Natalina, esta não pode faltar!

Ingredientes

4 filés de peito de frango

1 dente de alho amassado

Suco de 1/2 limão

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

4 colheres (sopa) de azeite

1 batata-doce grande fatiada fina (como chips)

1 pé de alface americana lavada e rasgada

1 maço de rúcula lavada

1/2 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio

1 cenoura pequena ralada

1/2 pimentão amarelo pequeno sem sementes em tiras

1 cebola roxa média fatiada

Molho

200 ml de iogurte natural

Suco de 1/2 limão

1 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Preparo: Tempere o frango com o alho, o limão, sal, pimenta e metade do azeite. Distribua as fatias de batata em uma assadeira e pincele o restante do azeite. Polvilhe com sal e pimenta e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, virando na metade do tempo até ficar crocante e dourada. Despeje todos os ingredientes do molho em um vidro com tampa e agite vigorosamente. Doure os peitos de frango em uma frigideira grossa, deixe amornar e corte em tiras. Espalhe as folhas em uma travessa e disponha o frango, a batata, o tomate, a cenoura, o pimentão e a cebola. Sirva acompanhada do molho.

Prato Principal

Chester Natalino com maçãs

 

 

 Ingredientes

1 chester (ou frango)

½ garrafa de vinho

Suco de 6 laranjas

1 colher de margarina light ou manteiga

½ xícara (chá) de salsa picada

6 maçãs Red

150 gramas de uvas passas

100 gramas de nozes picadas

½ copo de vinho

1/2 colher (sopa rasa) de adoçante

Preparo: Tempere o chester com o vinho e a laranja, de véspera. Misture a margarina à salsa picada e besunte a ave.  Coloque numa assadeira com metade do líquido. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 2 horas, regando-a sempre com o caldo de laranja e vinho em que passou a noite. Para o recheio das maçãs, coloque as uvas passas no vinho, com o adoçante e deixe de molho por meia hora. Faça uma cavidade no centro das maçãs e retire um pouco da polpa. Recheie as maçãs com as passas e leve ao forno para assar, na última meia hora do chester, já com o papel alumínio retirado, para que a ave possa dourar. Decore-as maçãs com nozes. Para decorar o prato, coloque o chester sobre folhas de alface e distribua as maçãs recheadas, intercalando com uvas Itália e rubi.

Acompanhamentos

Arroz “Fake” – Low Carb

 

Ingredientes 

1 couve-flor pequeno (ou metade de um grande)
1 colher (de sobremesa) de óleo de coco (pode ser azeite de oliva ou manteiga ghee ou clarificada)
2 colheres (de sopa) de cebola ralada
1 pitada de sal (marinho, himalaya)

Preparo: A primeira coisa é preparar a couve-flor. Corte os floretes dela e lave muito bem, se quiser deixe até um pouquinho de molho. Agora para deixar ela com aparência de arroz você pode fazer de três maneiras:

1. No processador –  basta colocar a couve-flor crua no processador e ir apertando a tecla pulsar até a couve-flor ficar trituradinha como se fossem grãos de arroz. Essa forma é fácil e rápida.
2. No liquidificador – Coloque pequenas porções de couve-flor crua e aperte a tecla pulsar. O segredo aqui é fazer em pequenas porções por vez.
3. No ralo grosso – Esse dá um pouquinho mais de trabalho, mas funciona. É só ralar a couve-flor crua no ralo grosso.

 Coloque em uma panela o óleo de coco e a cebola e deixe murchar, não precisa dourar. Acrescente a couve-flor processada e refoge também. Vá mexendo de vez em quando. Não precisa colocar água e em poucos minutos ela já estará cozida. Acerte o sal e sirva.

Farofa não pode faltar!

 

 

Ingredientes

1 col. (sobremesa) de azeite

1 col. (sobremesa) de cebola picada

2 col. (sopa) de farinha de milho

2 col. (sopa) de aveia em flocos

1 col. (sobremesa) de azeitona preta picada

1 col. (sobremesa) de uvas-passas

1 col. (sopa) castanhas trituradas

Preparo: Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Coloque a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente a farinha de milho e a aveia em flocos e mexa sem parar por cerca de 3 minutos, até dourar. Adicione a azeitona, as passas e as castanhas. Retire do fogo e sirva.

Sobremesas

Brigadeiro diferente

Ingredientes

1 xícara (chá) de biomassa de banana verde

2 colheres (sopa) de cacau em pó

2 colheres(sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de óleo de coco

Coco ralado para cobrir

Preparo: Coloque todos os ingredientes na panela. Em fogo baixo, mexa até começar a desgrudar da panela, em ponto de brigadeiro. Deixe esfriar, enrole em bolinhas e passe no coco ralado.

Sorvete de Cereja

 

Ingredientes

1xícaras (chá) de cerejas frescas (ou outra fruta de sua preferência)
½ banana
1 xícara (chá) de leite de amêndoas sem açúcar (ou desnatado)

Preparo: Lave e seque as cerejas. Remova as sementes. Leve as cerejas e a banana ao congelador por três horas.Despeje ¼ do leite de amêndoas em forma de gelo. Leve para congelar e reserve o restante. Após congelados, coloque todos os ingredientes no liquidificador.Complete com o restante do leite de amêndoas. Bata até obter um creme bem.

As receitas foram selecionadas à partir dos links:

https://www.altoastral.com.br/11-receitas-fitness-ceia-natal-nao-furar-dieta/

http://luciliadiniz.com/sorvete-caseiro-de-cereja/

https://hiitbrasil.com/receitasceiadenatalfit/

Gostou? Então, BOAS FESTAS!!!

Abraços!