Sou Carol Medeiros, nutricionista, de paixão e formação, e este Blog destina-se a todos que, assim como eu, acreditam no poder da Alimentação Saudável!
Temperos da vida
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Um tempero básico, porém muito pouco utilizado na vida de muita gente!!
V ai me dizer que com a sua vida corrida, com todos os afazeres do seu dia-a-dia, você não prefere optar os alimentos mais práticos? Pois bem, hoje está tudo prontinho, basta escolher o quiser nas prateleiras dos supermercados, há de tudo: processados, industrializados e de fácil preparo. Maravilhoso, não é? Mas nem sempre a praticidade deve ser o fator principal na hora de definir o cardápio do dia. Isso porque, além desse tipo de alimentação não ser adequada, ele também pode trazer alguns riscos à saúde. Neste caso, o grande vilão da história passa a ser o sódio presentes nestes alimentos. Segundo a OMS, os adultos deveriam consumir 5g de sal por dia (menos de uma colher de chá rasa!!!), mas os brasileiros consomem mesmo, aproximadamente, 12g por dia. A regra todo mundo já conhece: quando mais sal, mais sódio e quanto mais sódio maiores os riscos para hipertensão, lesão renal e problemas cardiovasculares. Uma grandiosa sugestão que tem dado muito c...
Allium sativum , ou simplesmente alho, parente próximo das cebolas e alho-poró, não é de hoje que ele é um alimento poderoso. Documentos datados em 2.550 a.C. já demonstram que o alho já era utilizado, no célebre papiro de Ebbers há mais de 20 receitas à base de alho indicadas para combater doenças como infecções, dor de cabeça e faringites. Mais documentos de 3.000 a.C., elaborados por povos babilônicos, chineses e romanos também contam o uso de alho como medicamento. Mas foi Hipócrates, o pai da medicina, foi o primeiro a demonstrar, em detalhes, os efeitos diuréticos e laxantes do alho. Plínio e Galeano, médicos romanos, também utilizavam alho para tratamento de infecções intestinais, pressão alta, senilidade e impotência, já os chineses utilizava o alho para desintoxicação. Mas, o que o alho tem de tão especial? Além de seu conteúdo de minerais, o alho tem outras substâncias poderosas, tais como: óxido dialildissulfeto – esse ...
Mais uma vez venho aqui falar de um assunto de extrema importância: hidratação! Ainda mais nestes dias quentes (e isso é só o começo), a maioria das pessoas acabam por esquecer de tomar água. Um dos principais componentes do nosso organismo, a água é essencial para a vida. De tão importante, a água é “atriz principal” das reações do nosso organismo: transporta todos os nutrientes no sangue para todos os órgãos, recebe dos órgãos tudo o que o organismo não usará mais, forma a urina e é para lá que serão descartados tudo o que não servirá mais ao organismo; regula a temperatura corporal: quanto está muito calor transpiramos, e isso acontece para resfriar o corpo, além da produção de todas as secreções do organismo: saliva, suor, sêmen, suco gástrico, etc. O fato de não ingerir água pode trazer a desidratação continuada, mesmo que leve, traz efeitos negativos: como é água que ajuda a colocar para fora o que o organismo não usará mais, a falta de água pode trazer sérios problem...
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