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O panetone nada mais é do que um pão doce com consistência macia. Muitos podem ser os recheios: tradicionais (com frutas cristalizadas ou passas) ou gotas de chocolate, porém as variações de recheio são muitas: sorvetone, panetone trufado, biscoitone e por aí vai.  Muitas são as lendas que rodeiam a origem do panetone (como pesquisar a origem dos alimentos mim para é um hobby), hoje a mais difundida é a de Milão, na Itália, mas também há o panetone piemontês, que é mais largo e redondo. A palavra panetone tem origem no vocábulo milanês panetto (pãozinho em italiano) com panone (pãozão em italiano) = Panettone (“pãozinhozão”, tradução ao pé da letra).  Vamos ao que interessa: por possuir em sua massa glicerina (é o que dá consistência macia aos panetones), o valor calórico aumenta e para quem segue dieta é uma verdadeira bomba, isso só considerando sua massa. Uma fatia de 80g de panetone tradicional possui cerca de 280 calorias, portanto cuidado com os rechei

Além de bonitas e suculentas, as frutas e verduras da estação guardam ainda o auge dos nutrientes quando estão no momento de sua estação, ou seja, momento da sua colheita da época. Com o avanço das tecnologias, possibilitou-se a modificação e o melhoramento genético dos vegetais, sendo assim, é possível cultivá-los durante o ano todo. Ainda sim afirmo que vale a pena dar preferência para os vegetais da estação, pois os alimentos fora de época podem apresentar um comprometimento na qualidade e disponibilidade de seus componentes, tais como ocorrem com as vitaminas. Outra questão está relacionada com a palatabilidade, pois perdem o aroma característico, além de ficarem mais secas, comprometendo assim sua textura. Uma boa dica, em relação às frutas, é congelar a polpa as que estão na época, pois podem ser aproveitadas em sucos e vitaminas. Para uma dieta saudável, o ideal é consumir de quatro a seis porções (1 xícara de chá) de frutas, legumes e verduras, devido a grande varieda

Tão na moda Detox, o gelo de couve faz sucesso nos sucos de verão e nos "suchás" - combinações de sucos com chás. Tem alto poder antioxidante!! Quer a receita? Aí vai: Ingredientes · 1 maço de couve - pode ser substituída por espinafre ou salsinha. · 100 ml de água Opcional: folhas de hortelã Modo de preparo Retire o talo branco da couve. Passe as folhas no processador ou bata no liquidificador com água. Distribua a couve triturada na forminha  de gelo e leve ao freezer. Quando estiver firme,  você pode armazenar os "gelinhos" num  saquinho plástico. Outras opções: Gelo de água de coco: coloque água de coco em forminhas e leve congelar e adicione nas preparações.

Olá Pais! Seus pequenos não são fãs de frutas? Antes de oferecer e ouvir o famoso "não gosto" ou o "não quero", fica uma dica bem legal que tem dado muito certo na rotina do consultório: contar uma historinha, apresentar uma musiquinha, mostrar imagens legais de frutas e ainda, vale a pena recorrer a vídeos de teatrinhos. Aqui algumas dicas       Coloco a disposição dos pais " ALIMENTAÇÂO INFANTIL - Cartilha de orientação dos pais" no link: http://manualcardapios.blogspot.com.br/2012/03/alimentacao-infantil-cartilha-de.html  

  Antioxidante poderoso, a coenzima Q10 é capaz de neutralizar os radicais livres, em especial, aqueles gerados quando as células queimam glicose para obter energia. Basicamente, a Q10 possui duas funções no organismo: é, ao mesmo tempo, ignição da energia celular e um potente antioxidante. Atua juntamente à vitamina E, em partes gordurosas das células, onde há maiores possibilidades de danos. As células mais vulneráveis aos ataques de radicais livres são as que mais precisam de energia, ou seja, coração e cérebro. Neste contexto, a Q10 facilita o processo de geração de energia (transporte de elétrons) e "espantando" os radicais livres que tornam as mitocôndrias defeituosas. A medida que envelhecemos, a produção de Q10 diminui, o que contribui para os distúrbios cerebrais como demência, Alzheimer, Parkinson e  cardíacos, como insuficiência cardíaca, relacionados ao processo de envelhecimento.   Além de retardar o envelhecimento, ajuda a perder p

Nesta época de festejos juninos, com certeza a velha e boa pipoca vai estar presente! Inclusive nos jogos da Copa de mundo, nada melhor de que uma crocante pipoquinha para petiscar durante os jogos da nossa seleção. Que tal unir o útil ao agradável?  Aprenda a fazer uma pipoca sequinha, e o melhor, sem gordura ! Isso mesmo, sem gorduras!   INGREDIENTES 6 colheres (sopa) de milho para pipoca 6 colheres (sopa) de água Mix de ervas e/ou sal a gosto MODO DE PREPARO 1) Em um recipiente alto que possa ir ao micro-ondas, como um de vidro, coloque o milho para pipoca, a água e o sal. 2) Misture bem, tampe com filme plástico e faça furinhos para sair o vapor com a ajuda de um garfo. 3) Leve ao micro-ondas em potência máxima até estourar todos ou quase todos os grãos. Em geral, dá cerca de 5 minutos, mas, para não correr o risco de queimar, se não tiver a função pipoca no micro-ondas, coloque 3 minutos. Veja se estourou e, se necessário, coloque mais tempo.

Não é à toa que a linhaça continua firme e forte na moda.  Batizada como superalimento, a linhaça dourada é dotada de singularidades: tudo se aproveita. Sua casca possui um mix de proteínas, minerais e vitaminas. Com destaque para a vitamina E, poderoso antioxidante da dieta que afasta o envelhecimento precoce e doenças degenerativas no organismo. Sua semente é rica em ômega-3 e ômega-6 que garantem função protetora do sistema cardiovascular, pois reduzem os níveis de LDL (colesterol ruim) e possuem fator determinante no controle dos níveis de triglicérides. Ainda, com sua ação anti-inflamatória, a linhaça dourada fica encarregada na regeneração da mucosa do aparelho digestório e auxilia no bom funcionamento intestinal. Também é indicada na dieta para perda de peso devido a sua alta concentração de uma substância chamada lignana, que garante melhor saciedade. Não raro, a linhaça dourada faz-se presente na dieta das mulheres, pois é uma boa fonte de fitoestrógenos, substâncias que

  Um tempero básico , porém muito pouco utilizado na vida de muita gente!! Com vocês a MOTIVAÇÃO !    

  Hábitos da nova rotina, corrida e estressante, têm influenciado muito os hábitos alimentares da sociedade e isso já não é mais novidade. O fato é que o nosso brasileiríssimo “arroz com feijão” têm deixado de estar à mesa dos brasileiros, sendo substituídos pelos fast-foods e outras praticidades da vida moderna.  A última pesquisa realizada pelo IBGE em 2011, mostrou que 40,5% da população brasileira deixou de consumir arroz com feijão .  Arroz com feijão nada mais é do que uma poderosa combinação de nutrientes essenciais ao organismo humano, pois o arroz é rico em substâncias chamadas de aminoácidos sulfurados e pobre em lisina, porém o feijão, é rico em lisina e pobre em aminoácidos sulfurados, nutrientes envolvidos com processos importantes na manutenção do corpo humano.  Quando combinados, formam uma mistura de proteínas mais nutritivas. Nenhum outro país possui uma combinação de alimentos tão ricos como os brasileiros e nossa cultura está dando lugar aos novos hábito

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