Portal da Nutricionista

O que mais uma nutricionista pode ouvir no consultório além do “preciso perder peso” é o “não tenho tempo para cozinhar, cozinhar é difícil ou receitas saudáveis são muito caras.” Como resultado, estamos vivendo de ultra processados ​​e fast food e criando uma geração que não sabe cozinhar. E isso está nos matando! Cozinhar é um ato de amor que fortalece os laços, ensina importantes habilidades que estendem a vida a seus filhos e nutre seus corpos e almas. Mesmo que você não saiba cozinhar, segue aqui dicas de como cozinhar e ter uma alimentação mais saudável.  Dica 1 - Tenha congelado -Embora os alimentos frescos sejam ideais, ter um estoque de frutas congeladas, legumes e outros itens oferece alternativas mais duradouras para refeições saudáveis ​​e fáceis.  E para aquelas noites em que cozinhar realmente está fora de cogitação, procure marcas que façam refeições embaladas e saudáveis ​​usando ingredientes de qualidade.  Dica 2 - Cozinha ambiente acolhedor- É o lugar par

  A pera é um fruto doce, areia doce que dissolve na boca, originária da Ásia, rica em carboidratos e fibras, 1 fruta média pode chegar a 101 calorias em média. Contém vitamina A e vitamina C, também contêm minerais como enxofre, cálcio, magnésio e fósforo, importantes para a contração muscular. Também possui zeaxantina, um biocomposto flavonóide que previnem diversas doenças, como o câncer.  Então, deixo aqui uma receitinha fantástica. Anote aí uma receita legal, fácil, doce e, ainda por cima, nutritiva. Laxativa, excelente para prisão de ventre. Supre bem naquela hora que a vontade por doce apertar.  Doce de Pera com ameixa I ngredientes:  1 pera,   5 ameixas secas sem caroço   500 ml de água filtrada    e só! Preparo:  Numa panela, coloque a água as ameixas e a pera cortada e deixe ferver. Do início da fervura deixe de 5 a 10 minutos ou até que a pera esteja bem molinha. Desligue. Coe as frutas e num liquidificador ou processador, bata

Receita de Molho Pesto de Manjericão e  Amêndoas Ingredientes 1 maço de manjericão fresco 50g de amêndoas 50g de parmesão 2 colheres (sopa) de um bom azeite 1 concha de água quente Sal e pimenta (a gosto) Suco de meio limão (ou 1 inteiro, de acordo com sua preferência) 1 dente de alho amassado Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Pode ser congelado!!! Agora é só incrementar aquele macarrão, torradas, saladas...hummmm.

Banana - Alimento bem versátil, barato, presente na mesa de, praticamente, todos os brasileiros. Graças ao seu fácil cultivo e adaptação. É rica em nutrientes como o triptofano, potássio, magnésio e açúcares. Portanto, apresento aqui 4 receitas fáceis e práticas com BANANA!! RECEITA 1 - PANQUECA DOCE DE BANANA Ingredientes: 1 ovo inteiro; 1/2 unidade de banana nanica; 1 colher de sopa de aveia em flocos; Canela em pó à gosto; Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Aquecer uma frigideira antiaderente e despejar a massa, cozinhar dos dois lados. Recheio: Sugestão da Nutri --  Nutella Vegana  e castanhas picadas. RECEITA 2 - COOKIES DE BANANA COM AVEIA Ingredientes: 2 banana amassadas; 1 xícara de chá de aveia em flocos; Canela em pó à gosto; Preparo: Misturar todos os ingredientes. Moldar bolachinhas. Numa assadeira untada, assar em forno a 200ºC até dourar. RECEITA 3 - AÇAÍ COM BANANA Ingredientes: 2 bana

Muito mais comum do que se imagina, muitas pessoas são acometidas e o tratamento, por incrível que pareça, é bem simples o tratamento, mas é necessário.  Nosso amado fígado é responsável por, aproximadamente, 500 funções vitais para o bom funcionamento e equilíbrio do organismo. É reserva de nutrientes, como minerais e vitaminas, gorduras; transforma outras tantas substâncias, como amônia das proteínas que comemos em ureia, além disso é responsável por detoxificar nosso organismo, eliminando toxinas e prevenindo doenças. Porém, cada mais comum, pacientes me procuram para tratar a tal da Esteatose Hepática Não Alcoólica (grau I, II...), corriqueiramente conhecida como "Gordura no Fígado", sendo que a maioria desenvolveu este problema sem, ao menos, perceber. Para piorar, quando não tratada, a esteatose hepática pode gerar inflamações, dislipidemias (aumento dos níveis de colesterol LDL e triglicérides) e cirrose. Ao contrário do que pensa a maioria das pessoas, esteatose

Fruta doce e azeda ao mesmo tempo, de coloração e aroma marcantes, os morangos são verdadeiras joias raras da Natureza. Como estamos na época de colheita, vou contar sobre as propriedades nutricionais do morango, comentar sobre a presença dos agrotóxicos e como proceder na hora da compra e armazenamento entre outras dicas e sugestões. Deliciosos, 24 calorias correspondem a 5 unidades de morangos médios, sendo assim considerada uma fruta de baixa caloria e, melhor, baixo índice glicêmico. Ricos em vitaminas C, auxilia nos processos de cicatrização e dá uma reforçada no sistema imunológico e niacina, vitamina essencial para a geração de energia no organismo, além disso, é um alimento funcional, pois possui antocianinas e outros flavonoides que atuam como antioxidante atuando na prevenção de diversas doenças como câncer e envelhecimento precoce.   Também possui minerais, como ferro, potássio.  foto: Helena Schanzer  Paisagismo Muitas pessoas acabam tirando os morang

O lá Pessoas!  Muito associada a festas, como as festas juninas e entretenimentos, como cinema e passeio no parque, a pipoca pode ser muito bem-vinda.  A pipoca é um alimento rico em fibras e ainda promove uma sensação de saciedade, sendo uma boa opção para quem já tem um plano alimentar legal e saudável. Além disso, possui polifenóis, antioxidantes, vitaminas do complexo B e minerais, como manganês e magnésio.  Uma xícara de chá, possui 31 calorias, sendo 6,2g de carboidrato, fibras 1,2g, proteínas 1,1g e 0,35g de gorduras, desde que não se utilize óleo ou manteiga para estourar os grãos. Interessou? Segue uma receitinha simples. Aqueça uma panela vazia, sem milho ou óleo (nadinha mesmo), de 3 a 5 minutos. Coloque o milho na panela e abaixe o fogo para média, tampe e mexa sempre a panela para não queimar. Nesta receita, a pipoca pode demorar um pouquinho mais estourar.  Após estourar, sirva a com sal de ervas ou sal rosa, molhos como o de pimenta.  E

Existe algum alimento específico para gripe?  A resposta é, definitivamente, não.  O melhor é fortalecer o sistema imunológico, isso sim pois, estaremos prevenindo diversas doenças, inclusive a gripe.  Quando as temperaturas abaixam, típico do outono e inverno, o ar frio torna-se mais  denso, sendo assim, mais pesado e, com isso poeira e vírus tendem a ficar mais próximos de nós.  Por isso, a regrinha número 1 é lavar as mãos com muito mais frequência, sim! Com isso, estaremos evitando o contato com diversas partículas que, antes não tínhamos contato. Além disso, a ingestão de adequada de água, permite ao nosso organismo produzir e manter as defesas, como muco em nossas narinas, impedindo assim invasores indesejados.  Em se tratando de fortalecimento do sistema imunológico, uma alimentação variada e equilibrada pode ajudar muito.  Proteínas, dos leite e derivados, das carnes, peixes, ovos e leguminosas promovem o adequado suprimento para nossas células de defesa. Além di

Vamos ser sinceros, quem pode não gostar de tangerina? De tão maravilhosa a sonoridade entre as palavras “tangerina” e “sorte” em mandarim são idênticas e a tangerina é símbolo de sorte na China.  Espalhadas por diversas partes do mundo, porém com nomes diferentes: mexerica, bergamota, poncã ou clementina, sendo que algumas possuem uma pequena variação nutricional entre todas estas, porém, na maioria das vezes leva grande vantagem à sua “prima” laranja, em especial a forma e facilidade de consumo, onde muitas vezes o bagaço é descartado, o que não acontece com a tangerina. Tipos de Tangerina Entre suas propriedades nutricionais, a tangerina é fonte de vitamina A, vitamina, vitaminas B1 e B2, biofalvonóides (nobiletin), folato. Entre os minerais, encontramos na tangerina: potássio, cálcio, fósforo e magnésio.  A polpa pode ser consumida como sobremesa, doces e saladas.  De suas folhas é possível preparar chás calmantes e de suas cascas, é possível fazer doces e o del

Olá Pessoas! Hoje falaremos da cerveja.  Tema um tanto intrigante, mas necessário.  Sendo uma das bebidas mais antigas do mundo, quem é que vai negar que a cerveja é a companheira das celebrações e descontrações, mas será que faz mal à saúde?  Por aqui é tratada como uma recompensa após a semana de trabalho ou treinos puxados. Entretanto, há muita polêmica por trás de seu consumo: faz mal à saúde, responsável pelo crescimento da gordura abdominal, etc.  Como tudo na vida, se consumida moderadamente, ela pode fazer parte de um estilo de vida balanceado já que, como o vinho, contém antioxidantes e algumas vitaminas e minerais, provenientes dos cereais como milho, arroz, trigo e do lúpulo. Pode ser de baixa caloria se comparada com outras bebidas alcóolicas.  Uma cerveja de 350 ml tem cerca de 120 calorias e possui compostos que podem contribuir para à saúde, como os antioxidantes e o baixo teor alcoólico, por exemplo. Quanto maior o teor alcóolico, mais calórica será a

Basta iniciar um ventinho frio que logo pedimos feijoada, sim! Porque amamos, literalmente! Tanto que aparece com muito mais frequência nos cardápios e menus dos restaurantes. Este típico prato da culinária brasileira tem fama de calórico e gorduroso, porém deve ser consumido sim e, pode sofrer variações mais saudáveis, inclusive.  Quer o segredo? Reduzir ingredientes mais calóricos e incluir mais vegetais. Ingredientes mais saudáveis – linguiças e lombo suíno e incluir em maiores quantidades vinagrete e couve é uma boa opção, sem perder a originalidade.  Feijoada é um prato rico, em todos os sentidos! Além de cultura e costume da nossa terra, a feijoada também é rica em diversos nutrientes: proteínas devido à variedade de carnes, também gordura saturada e é aqui que devemos ficar espertos.  Feijão preto é rico em aminoácidos de baixo valor biológico, além disso, possui ótimas quantidades de ácido fólico.  Couve é rica em fibras e também ferro e, para arrematar a abso

Muitas pessoas, os homens não estão excluídos, tem aquele pontinho fraco chamado “açúcar”. Geralmente este desejo acontece após o almoço e no finalzinho da tarde e, acredite, não é somente um simples desejo, mas sim, uma necessidade fisiológica. Sim, este desejo está vinculado a diminuição de serotonina (hormônio neurotransmissor cerebral que produz a sensação de bem-estar ligado ao humor). Quando estes níveis estão baixos, vem aquela sensação de tristeza e ansiedade, sentimos que precisamos ingerir açúcar, sendo este um carboidrato simples de alta absorção, ou seja, quanto mais rápido ingerimos mais rápido a produção de serotonina se estabelece, dando aquela sensação de bem-estar. Por isso que, na TPM sentem sim necessidade de comer doce, visto que este período há uma maior perturbação hormonal. Porém, vos digo, que esta vontade pode não ser só culpa da serotonina, pois a baixa ingestão de vitaminas como B6, B9, B12 e minerais zinco e magnésio e também o triptofano.  OK!

Gente, hoje venho ressaltar a beleza e a importância do Aleitamento Materno.  Alimento único e exclusivo produzido de uma mãe especialmente para o seu bebê. Além de todo amor e identidade da família, o leite materno carrega consigo um verdadeiro repertório de nutrientes necessários ao desenvolvimento e crescimento do bebê, além disso, a amamentação é capaz de prevenir diversas doenças na idade adulta, entre elas: diabetes, hipertensão e demais doenças cardiovasculares. Sendo único, ele carrega também todos os agentes responsáveis pela formação da imunidade do bebê, atuando como uma verdadeira vacina protegendo e fortalecendo a imunidade. Rico em proteínas, carboidratos e gorduras, vitaminas e sais minerais, o leite materno produzido terá a oferecer o que a mãe ingerir, por isso, atenção deve ser dada a alimentação da nutriz (mulher que amamenta), uma vez que tudo (absolutamente tudo) que a mãe ingerir passará a fazer parte da composição do leite que ela produzirá. A Organização

  Utilizado há muito tempo como chá medicinal na África, Ásia e Caribe, o chá de hibisco vem sendo descoberto pelo restante do mundo graças aos diversos benefícios que traz à saúde.   O chá de hibisco é obtido a partir da infusão do cálice do botão seco da flor Hibiscus sabdariffa , e não daquele tipo de hibisco encontrado habitualmente em jardins (que também pertencem ao gênero Hibiscus, mas são das espécies Hibiscus rosa-sinensis e Hibiscus syriacus ).   O chá de hibisco tem coloração rosada e sabor agradável- próximo ao da framboesa- e, ao contrário da maioria dos chás, é servido frio. O chá de hibisco tem coloração rosada e sabor agradável- próximo ao da framboesa- e, ao contrário da maioria dos chás, é servido frio. Na idade antiga, faraós utilizavam para refrescar e ter melhor controle da temperatura corporal. No Irã, para acalmar a mente. Atualmente, sabe-se sobre os benefícios de suas propriedades no metabolismo de carboidratos e gorduras, ampliand